摘要:日本北九州市一家中国餐馆老板写文章叙说了使用钛锅的经历和感受。 这家中国餐馆已经营了约３０个年头，老板的同学在钛公司就职。同学向他介绍了一些钛的知识，并介绍钛制椅子、钛锅等已面市，劝说老板既然是中国餐馆，不妨买钛锅来试用。 中国餐馆理所当然使用中国式铁锅，由于长年操持铁锅，肩和手腕等劳累过度，大都有酸痛的职业病，所以听说有质量轻的钛锅就去买了回来。但一开始使用，却是一场苦战。因为不管怎样，总是发生糊焦。若做使用汤料的莱，还可勉强做出来，但炒饭、炒面就不行了。如果抑制火力、炒饭、炒面也能对付出来，但…
